1· 准备好所有材料,蛋挞皮提前拿出解冻,放入烤盘待用
2· (制作蛋挞液前可以把烤箱预热一下)只取4个蛋黄磕入碗中
3· 倒入50ml的牛奶搅拌均匀
4· 随后加入剩下的牛奶,砂糖(糖霜更好,也是同样的量),炼乳,搅拌知道糖融化,再加入淡奶油,顺时针慢慢搅匀。把蛋挞液过筛,更顺滑一点。
5· 倒8分满,放入烤箱,调至上下模式,各200度,定时25分钟(每个烤箱的温度不一样,要不定时看一下,以免糊了)
蛋挞的蛋挞液要怎么做 扩展
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄,把鸡蛋黄里面加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油,继续用打蛋器搅拌均匀。
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下,过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。